Food Experience

Horeca Experience
Viaggio Gastronomico per i professionisti del gusto

Nella splendida cornice dell’Auditorium Santa Caterina il primo appuntamento, all’interno del festival nazionale dei primi piatti, dedicato agli operatori del settore Ho.Re.Ca. Alcune prestigiose aziende si presenteranno al pubblico proponendo un focus sui prodotti che verranno utilizzati nella preparazione di 4 portate che saranno degustate in abbinamento con altrettanti vini del territorio.

In collaborazione con Molino sul Clitunno, Carta incarta, Caffè G7,  Tp arredamenti, Valcolatte, Partesa.

Evento gratuito per chi dispone del codice promozionale da inserire nello shop.

“SPAGHETTI D’ITALIA” 

Storie, vizi privati e pubbliche virtù dell’icona alimentare che ci ha distinto nel mondo

con Marino Marini e Catia Ciofo a cura di Università dei Sapori

Giovani talenti all’opera
Gli allievi dell’Istituto Alberghiero di Assisi

Gnocchi antispreco, una ricetta per i golosi

con Annalisa Benedetti, dell’associazione Eat Umbria

Riso e risotti tra tradizione e innovazione

a cura di Risosteria Mantovana

Le ragioni di un metodo che si tramanda dal 1831

a cura di De Cecco, con lo Chef Fabrizio Rivaroli

Jiaozi di roveja

a cura di Di Curzio Food Lab, con chef Gennaro Ferraro.

FidArte experience, Zuppa di testa con legumi

a cura di Fida, con lo chef Davide Massatani

Il gusto a tavola diamo valore al cibo.
Il biologico senza sprechi

a cura di Natura si Perugia

Passione e Fantasia
Pacchero con pesto di rucola, crema di pomodoro bruciato e crumble di pane alle alici

a cura di Pasta di Fabriano

L’Umbria in un piatto

con Chef Laura Colaiacovo a cura di Assoprol

a cura di Assoprol

25 anni di pasta raccontati in 3 piatti

a cura dell’associazione APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani
con gli chef Marco Faiella, Simone Chiodi e Stefano Marconi